Amerika’dan gelen yeni bir diyet trendi, diyete olan bak?? açısını değiştiriyor. ‘Volümetrik diyet’te amaç; yemeyi sevmek, tadını çıkarmak ve doyana kadar yemek!

Volümetrik diyet, başka bir deyi?le ‘hacim diyeti’ olarak da adlandırabileceğimiz bu diyet trendi, yeni bir ç???r açıyor. Çünkü temeli, ”doyana kadar ye” prensibine dayanıyor. Nesnelerin hacmini ölçmeye yarayan bir birim olan ‘volümetri’den adını alan diyet yöntemi, besinleri kalori de?erlerine göre değil, hacim de?erlerine göre sın?flandırıyor. Bir örnek vermek gerekirse: 15 tane üzüm, tartıda 100 gram geliyor ve kalorisi de 70 civarında. 15 tane kurutulmu? üzüm ise en fazla 20 gram ve onun da kalorisi 70 civarında. Peki, 100 gram üzümle mi doyarsınız, yoksa 20 gram kuru üzümle mi? Her ikisinin de kalorisi aynı ise, daha hacimli olan taze üzüme uzanmaz mı şimdi elinizı Bu soruya ‘evet’ deme ihtimaliniz çok yüksek. Zaten araştırmalar da bunu gösteriyor.

Pennsylvania’da yapılan bir araştırmaya göre insanlar, ‘doyana’ kadar yemek yiyor. Bu durumda ‘ne’ yedi?inin de pek bir önemi kalmıyor. Düşük kalorili de olsa, yüksek kalorili de olsa, temel amaç ‘doydum’ hissini ya?amak! Bu araştırmadan yola çıkarak volümetrik diyeti geli?tiren Beslenme Uzmanı Barbara Rolls, normalden daha az yiyerek zayıflamanın çok zor olduğunun altını çiziyor:
”Besinleri kısarak yapılan diyet, ilk ba?ta kilo verdirir ama uzun vadede ba?arılı olamaz. Çünkü ‘açlık’ hissinin bastırılması gerekiyor!”

Bir günlük örnek mönü
SABAH
Aç karnına bir bardak su için. Ardından büyük bir kase içine; yulaf ezmesi, taze meyve parçaları koyun. Bu kar???ma ya?sız süt, yo?urt ya da meyve suyuyla hacim kazandırın.

ARA
Bir patates salatasının içine bolca salatalık do?rayın. Bu, salatanızın hem hacmini artıracak, hem de daha doyurucu olacak.

Ö?LE
Sade suya tirit tarzı çorbanızın hacmini artırmak için kepekli makarna ve sebzelerden faydalanın. Makarna yerine bulgur, yarma, pirinç gibi bakliyatlar da kullanabilirsiniz. Kurubaklagiller de çorbaya ayr? bir lezzet ve hacim katar. ?sterseniz içine arada bir tavuk, balık ya da et parçaları atın. Eğer zengin bir çorba içme ?ansınız yoksa; balık ya da tavuk filetosunun yanında bol salata ve sebze yiyebilirsiniz. Ardından küçük bir sütlü tatlı ya da meyve alabilirsiniz. Bol bol su içmeyi unutmayın!

12.10.2009
Kategoriler: Diyet
Etiketler: