Taylan Kümeli’den Ramazan önerileri
Ünlü diyetisyen Taylan Kümeli, Ramazan ayı boyunca oruç tutacak olanlara önemli beslenme tüyoları verdi:
* Oruç tutmak isteyen hastalarınıza neler öneriyorsunuz?
Ramazan’?n giderek daha uzun günlere rastlamas?; ki?ilerde biraz endi?e, biraz da sorular oluşturmaya ba?lad?. Açlık süresinin 14 saate çıkmas?, sağlık riski ta??yan ki?ilerin çok dikkat etmesini gerektiriyor. Bu çok özel dönemde, ki?ilerin hata yapma lüksü gerçekten yoktur. Ramazan’da yaşanan uzun süreli açlık, metabolizma üzerinde önemli etkiler gösterebilir.
Sağlık problemleri ile kar??laşmamak için iftar ve sahur sofralarında ve beslenmede, bazı inceliklere dikkat edilmelidir. Tutulan oruçta uzun süre aç kalınması metabolizmayı yava?latır ve besinlerin ya? haline gelmesini kolayla?tırır. Açlık sonucunda vücut hareketlerimiz yava?lar ve metabolizma hızımız dü?er. ?ftar sofrasında ani ve fazla miktarda yemek yenmesi; yemek sonrasında kan ?ekerinin hızlı yükselmesi ve ardından hızlı dü?mesine neden olur. Bu durumu genelde iftar sonrasında kendimizi bitkin hissetmemizle ve ü?ümemizle hissederiz.
Açlık durumunun uzun süre devam etmesi ba? a?r?s?, ba? dönmesi, unutkanlık, dalgınlık, dikkatsizlik, uykuya e?ilim, sinirlilik, hazımsızlık, ?i?lik, ek?ime gibi sorunlara da neden olur ve i? verimi dü?er. Bu gibi etkilerin görülmemesi için özellikle bu yıl daha farklı bir şekilde sahur ve iftar yapılmalıdır. Aksi halde, uzun süreli açlıklar sonucunda daha ciddi sağlık problemleri olu?abilir.
B?R ANDA YÜKLENMEY?N!
* Ramazan’da sizce nasıl bir beslenme ?ekli uygulanmalı??
?ki ö?ün yemek yenen Ramazan’da en büyük yanl???mız; bir kerede fazladan vücuda besin yüklemektir. Ramazan’da 4 ö?ün yapılmasını önermekteyiz. Bir ö?ün kahvaltı olarak dü?ünülen sahurdur. ?ftar ikiye bölünmektedir. Birinci iftarda, kan ?ekerini çabuk etkilemekten kaçınılacak besinler tüketilmelidir. Bu; ö?le yeme?i mant???nda olmalıdır. Bir saat ara vererek, esas akşam yeme?i yani ikinci iftar yapılmalıdır. Burada ana yemek tarzında tüketim yapılmalıdır. Gece yapılacak ara ö?ün de, 4. ö?ünü oluşturmalıdır. Böylece az ve sık yeme mant???, az da olsa uygulanmaya çal???lmalıdır.
YÜRÜYÜ? YAPAB?L?RS?N?Z!
* Ramazan’da spor yapanlar daha mı az acıkır?
Bütün gün düşük kan ?ekeri ile dola??rken, spor hangi ara yapılacak diye dü?ünülebilir. Halbuki Ramazan bir tembellik ve kaçamak ayından çıkarılıp, disipline girilecek bir dönem olarak dü?ünülmelidir. Kan ?ekerini hızlı bir şekilde etkileyen Ramazan ayı boyunca, sert ve yoğun sporlardan kaçınılmalıdır. Egzersiz sağlıklı olmanın bir gere?idir. Bu nedenle Ramazan’da, iftardan bir saat sonra hafif yürüyü?ler önerilmektedir.
* Nasıl tatlılar tercih edilmeli?
Sütlü tatlılar tercih edilmelidir. ?ekersiz yapılan meyve kompostoları, az ?eker ile yapılan sütlaç, sadece Ramazan’da yiyebildi?imiz güllaç; bu dönemde en sağlıklı tatlı alternatifleridir. Tatlı grubu besinlerin yemekten iki saat sonra, ara ö?ün olarak tüketilmesi önerilir.
GAZLI ?ÇECEK ?ÇMEY?N!
* Susuzluk ihtiyacına karşı neler yapmak gerekir?
S?v? tüketimini arttırmak için iftarda ilk yemek olarak çorba tercih edilebilir. Gün içinde susuz kalınaca??ndan, iftar ile sahur arasında en az 2-2.5 litre su içilmeli, ayrıca ayran, taze sıkılm?? meyve ve sebze suları, çorba, komposto gibi içeceklerle de s?v? alımı artırılmalıdır. Gazlı içecekler ise, mide rahatsızlıklarına neden olabilecekleri ve yeme kapasitesini arttırabileceği için önerilmemektedir.
* Sahurda neler yenmelidir?
Mutlaka sahura kalkılmalıdır. Sahur için en iyi alternatifler kepekli tost, süt, meyve, peynir, ekmek, yumurta, zeytin ve gevrek olabilir. Ayrıca, iftar ile sahur arasında bol bol su da içilmelidir.
Yorum Yazın