Sebzeleri zor tüketmemizin nedeni, sunu? hatalarıdır. Aslında sebzelerin bir suçu yok! Tek sorun, onları nasıl sunaca??mızı bilemememiz… Sebzeleri genellikle ha?lanm?? veya bu?ulanm?? olarak ve lapa gibi sunuyoruz; oysa onlara lezzet katmak çok kolay…

Baharatlı Tatlı Patates Çubukları:
1 ki?ilik

1 adet tatlı patatesi soyun. 3 veya 4 dilim halinde do?rayın. Daha sonra her dilimi parmak kalınl???nda kesin. 1 yemek ka???? zeytinya?? ile birlikte patatesleri bir kaba koyun. Bir tutam tuz-karabiber ekleyin. içerisine 1 yemek ka???? paprika veya biftek çe?nisi ilave edip, tekrar kar??tırın. Patates çubuklarını pi?irme kâ??dının üzerine koyun ve 400 derecelik fırında, 30 dakika pi?irin.

K?tır Karnabahar:
4 ki?ilik

Bir karnabahar? 4 parçaya bölün; her bir bölümü de orta boy parçalar haline getirin. Üstüne 1 yemek ka???? zeytinya?? dökün. Her parçanın ya?a buland???ndan emin olun. içerisine 1 çay ka???? kimyon ve bir tutam tuz-karabiber ekleyip, tekrar kar??tırın. Bu kar???mı pi?irme kâ??dına dökün. 425 derecelik fırında, 20 dakika pi?irin. Birkaç kez çevirin ve üst üste gelmemelerine dikkat edin. Karnabahar parçaları sıcaklığı ne kadar alırsa, o kadar k?tır olacaktır.

Sebzeleri kızartmak yerine, ?zgarada pi?irin:
Yüksek ?s?, sebzeleri göz alıcı ve lezzetli yiyeceklere dönü?türür.

Meksika M?sır?:
1 ki?ilik

M?sır yapraklarını soyun; mısır? avucunuza alın ve zeytinya?? ile ovun. Üzerine 1 çay ka???? kimyon ve bir tutam tuz ekleyerek ovmaya devam edin. Daha sonra mısır yaprakları ile eskisi gibi kapatın. 15-20 dakika döndürerek, fırında pi?irin. M?sır yaprakları kızarana kadar (açık kahve bir görünüm alana kadar) fırında tutun ve servis yapın.

Yeşil Sebze Izgaras?:
4 ki?ilik

Marulu yıkayıp, 4 parçaya ayırın. Her bir parçayı hafifçe 1 çay ka???? sızma zeytinya?? ile ovun; üzerine tuz-biber ekleyerek, ovmaya devam edin. S?cak ?zgaraya parçaları yerle?tirin. Izgara tad?, marula geçinceye kadar pi?irin. Daha sonra marulların közlenmi? taraflarını temizleyip, üzerinde zeytinya?? gezdirin ve 1 çorba ka???? rendelenmi? parmesan peyniri ekleyin.

Çay Üzümlü Balsamik Salatas?:
1 ki?ilik

Tere, roka gibi 2 kâse biberli yeşil sebzeyi yıkayın. Y?kanm?? ve ayıklanm?? çay üzümleri (blueberry / yaban mersini) ekleyin. 1/3 oranında do?ranm?? salatalık, ¼ oranında taze yeşil so?an ve 2 yemek ka???? tuzlu beyaz peyniri kar??tırın. En son balsamik sosu ekleyerek, servis yapın.

BLT Salatas?:
(Beef, Leek and Tomato / S???r Eti, Pırasa ve Domates)
1 ki?ilik

Daha önceden pişirilmiş s???r etini, mikro dalga fırına verin. Dana sonra so?utup parçalara ayırın. 2 kâse yıkanm?? ve kurulanm?? rokayı büyük bir kaba alın. içerisine eti ve küp küp do?ranm?? 2 tane domatesi ekleyip, kar??tırın. Sosu için küçük bir kâseye 1 yemek ka???? az ya?lı yo?urt, 1 yemek ka???? hardal, 1 çay ka???? zeytinya??, dövülmü? sarımsak ve bir tutam tuz-karabiber ilave edin.

Acılı Avokado Ezmesi:

2 avokadoyu bir kaba alın, ¼ oranında kesilmi? kırmız?biber, ½ oranında kesilmi? domates ve ½ oranında kesilmi? jalapeno biberi, 1 yemek ka???? kesilmi? taze ki?ni?, limon suyu ve yarım çay ka???? tuz ile kar??tırın.

Limonlu Taze Nohut Ezmesi:

2 kâse yıkanm?? nohut, 2 ba? sarımsak, 2 yemek ka???? az ya?lı yo?urt, 1 yemek ka???? susam ya??, 2 yemek ka???? kıyılm?? taze maydanoz, 2 yemek ka???? limon suyu, çeyrek limon kabu?u rendesi ve yarım çay ka???? tuzu blenderda kar??tırın.

Pi?irilmi? Esmer ?eker Ezmesi:
4 ki?ilik

2 me?e palamudunu ikiye bölün ve tohumlarından ayırın. Pi?irme kâ??dının üstünde, 375 derecelik fırında, 30 dakika pi?irin. Daha sonra içine 1 yemek ka???? tereya?? sürüp, 1 yemek ka???? esmer ?eker ile bir tutam tarçın ilave edin. Tekrar fırına verip, 20 dakika daha pi?irin.

Ballı ve Kaju F?stıklı Havuç Tatlıs?:
1 ki?ilik

Geni? bir tavaya minik havuçları yayın. Havuçlar biraz pi?irip, ate?ten alın. 2 çay ka???? bal, bir tutam tuz, 1 yemek ka???? tuzsuz kaju f?stık ile birlikte servis yapın. Havuçlar pi?irir pi?mez ocaktan alınd???nda sıcaklığı, balı eriteceği için kristaliz bir görünüm elde edeceksiniz.

26.12.2008
Kategoriler: Diyet
Etiketler: