İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi ?ç Hastalıkları Anabilim Dalı Beslenme Uzmanı Diyetisyen Dr. Zeynep Koç, yaz mevsiminde çocuklara meyve suyu yerine dondurma, kiloları ile ba?? dertte olanlara da dondurmalı diyet önerdiklerini bildirdi. Dondurmanın, kalsiyum, fosfor, protein, A, E ve B grubu vitaminler içeren son derece besleyici bir gıda olduğunu belirten Dr. Koç, şöyle konu?tu:

“Biz, çocuklara, meyve suyu yerine dondurma yemelerini tavsiye ediyoruz. Okul mönülerinde sürekli çocuklara meyve suları veriliyor, ancak konsantre hazırlanm?? meyve sularında kalori d???nda besleyici bir ?ey yok. Oysa ki çocuklar, sağlıklı büyümeleri ve iyi bir kemik yapısına sahip olmaları için son derece gerekli bir besin maddesi olan süt yerine, sıcakların geldi?i bu günlerde gerekli kalsiyumu dondurma yiyerek alabilirler.”

DONDURMALI ZAYIFLAMA D?YET?

Bilinenin aksine şişmanların da dondurma yiyebileceğini söyleyen Dr. Koç, “Dondurma yiyerek de zayıflanabilir. Zayıflama diyetlerinde de dondurmalı mönüler hazırlıyoruz” dedi. Bünyeye göre ayda ortalama 4 kilo verdirebilecek dondurmalı diyet mönülerinden 1200 kalorilik olanı şöyle:

Sabah

?ekersiz çay, iki kibrit kutusu peynir, bir dilim kepekli ekmek, domates, salatalık

Ö?le

2 adet ?zgara köfte, 4 yemek ka???? sebze yeme?i, salata, 1 çay barda?? yo?urt, bir dilim kepekli ekmek

?kindi

100 gram dondurma

Ak?am

Bir kepçe çorba, 2 adet biber dolma, salata

Gece

Meyve (200 gr), bir çay barda?? süt ya da bir top sade dondurma

Dondurma şişmanlatmaz
Kilonuzu etkilemesi, günlük tüketilen kalori miktar? ve harcanan enerji miktar? ile ili?kilidir. Dondurmanın kalori de?eri diğer baklava, pasta gibi hamurlu tatlılara oranla çok daha dü?üktür, daha besleyici bir seçimdir. Eğer sağlıklı ve dengeli besleniyorsanız, egzersizinizi yapıyorsanız dondurma tükenmenizde hiçbir sorun yoktur. Dondurmanın üzerine konulan soslar fazladan kalori almanıza neden olur, 100 gramı geçmeyen sos içermeyen porsiyonları tercih ederseniz diyetiniz tehlikeye girmez.

Zayıflama diyeti uygulayanlar da dondurma tüketebilir. Bu ki?ilerde tatlı ihtiyacını gidermenin, süt gereksinimini kar??lamanın bir yolu olarak aynı zamanda diğer tatlılara göre düşük enerji içermesi nedeniyle önerilmektedir. Dondurma her mevsim ve herkes tarafından tüketilebilir.

Diyabet hastaları da dondurma yiyebilir

Diyabet hastalarında da tatlandırıcı ile hazırlanm?? dondurma piyasada bulunmaktadır. Yapılan çalışmalarda laktoz intoleransı olan ki?ilerde günde 2 kez dondurma tüketildi?inde intoleransa ba?lı belirtiler saptanmam??tır. Dondurma yava? sindirildi?i için bu ki?iler tarafından rahat tolere edilir.

Vitamin mineral ve kalsiyum deposu

Dondurma yüksek miktarda süt içermesinden dolayı besin de?erleri açısından zengindir. Dondurmada protein, karbonhidrat ve ya??n yanı sıra; A, B, C, D ve E grubu vitaminlerle birlikte kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller de bulunuyor.

Dondurmayı tüketirken dikkat etmemiz gereken en önemli nokta, dondurmanın sağlık ve hijyen kurallarına uygun hazırlanm?? olmasıdır. Özellikle dondurmanın yapıld??? sütün pastörize olması ve hazırlanırken mikroorganizmalarla bula??nın önlenmesi gereklidir. Sağlıksız ve hijyenik ?artlardan uzak dondurma ve buzlu ürünlerin tüketiminin hastalıklara davetiye çıkard??? unutulmamalıdır.

Çocuklar için çok faydalı

Özellikle çocuklarda fazla olan kalsiyum ihtiyacının kar??lanmasında ve enerji aç??? olan çocuklarda dondurma tüketimi önerilir, di? ve kemik sağlığı için çok faydalıdır.

Dondurma aç karnına tüketildi?inde, i?tah kapanmasına neden olabileceği için tokken tüketilmelidir. Midede kramp oluşturmaması içinse yava? yenmelidir. Dondurmayı aniden yutmak mide kramplarına ve kasılmalara neden olur. Bademcik ameliyatlarından sonra bazı doktorlar da dondurma yemeyi tavsiye etmektedir. Bu tür durumlarda dondurma, komplikasyonları azaltır. Ancak solunum enfeksiyonu sırasında, yutak ve bademcik iltihaplarının tedavi sürecinde dondurma önerilmez.

31.07.2008
Kategoriler: Diyet
Etiketler: dondurma diyeti